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【导读】说起法国菜，那么就不得不跟大家说一下鹅肝酱，这既是一种调味品，又能单独作为主菜切片温热吃在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。虽然说营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但是还是难敌它的受欢迎的热潮。一般法国的鹅肝和鹅肝酱的价格都比较昂贵，价格也是居高不下，想要知道更多法国鹅肝酱的知识，那就要留意下面的精彩内容了哦。
说起法国鹅肝酱，相信很多人都会想到高级的餐厅才会有的独特酱料，其实法国鹅肝酱并不是高档餐厅厨师的专利，平常老百姓也能用它来制作菜肴哟。那么法国鹅肝酱的价格是多少？会不会很贵？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。
一般法国的鹅肝和鹅肝酱的价格都比较昂贵，当然，品质也绝非其他国家的品牌可比的。但是对于我们寻常百姓家来说，在市面上常见的鹅肝酱，如果一眼看去的价格是我们还能接受的，这些多半其中都混进去一些其他肝酱，这些加进去的肝酱可能是鸭肝、鸡肝或猪肝，而这种鹅肝酱价格的高低就视其中纯鹅肝酱的比例而定，鹅肝比例愈高就愈贵。一般的处理好的鹅肝酱也分是全鹅肝、鹅肝块的纯鹅肝酱或混和其他肝酱，与含松露的鹅肝酱，价位也各有不同，不过以鹅肝愈大愈完整的，价格就愈高。
而另一种加入松露的鹅肝酱，由于松露是而生长在地下难以寻觅的，所以其罕见与昂贵程度并不下于鹅肝，具有相当独特的芳香气息，所以填塞在鹅肝中更能增强鹅肝酱的风味，在价位上也比一般未含松露的鹅肝酱价格要高呢！
送礼送法国鹅肝酱？是不是很奇怪？如果是对于懂货懂行情的人来说，能够得到货真价实的法国鹅肝酱绝对是一份非常好的礼物。法国鹅肝酱是一种世界闻名的名贵调料，不少游客到了法国要吃法国大餐的时候，都会叫服务员送上鹅肝酱，甚至是在当地购买几罐鹅肝酱作为礼物送人。如果真的能够收到真正的法国鹅肝酱，对于吃货来说绝对是值得庆贺的事情。当然，法国鹅肝酱并不是法国人的专属，我们平民老百姓也能DIY出美味的鹅肝酱哟。不信？那就走着瞧呗！
柳橙法国鹅肝酱
原料：法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。
做法：
1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
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以上就是柳橙法国鹅肝酱的做法，如果你觉得有帮助的话，不妨将它转给你身边有需要的小伙伴哟！
法国鹅肝酱属于法国菜里面较为独特的调味料，它独特的味道，加上略带鹅肝的鲜味，因此成为了很多厨师的热门配料之一。虽然说营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但是还是难敌它的受欢迎的热潮。大家喜欢吃鹅肝酱一部分原因在于鹅肝酱的味道鲜美，还有一部分原因在于鹅肝酱的营养杠杠的！想知道法国鹅肝酱有哪些的营养，那么就不要错过下面的精彩内容了哦。
在营养学家的眼中，鹅肝酱并不符合现在饮食健康的要求，但这并不妨碍鹅肝酱在国际市场上大放异彩。看看鹅肝酱的营养信息，每100g的热量有462卡，非常高热量，吃鹅肝酱，可以为人体提供大量能量，减肥者吃鹅肝酱需要慎重。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。从中医角度说，鹅肝可以补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢。
妈网百科碎碎念：虽然说鹅肝酱的营养价值丰富，但是鹅肝酱属于一种高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鹅肝酱只会加重肝脏的负担，加重肝损伤的程度，在这里提醒一下有脂肪肝的人还是不要轻易就去吃法国鹅肝酱哟。
法国鹅肝酱是一种比较名贵的食物，它有点香味，有点辣味，可以作为上好的调味品，混合其他材料做成一道美味的菜肴，又能单独作为主菜切片温热吃。在法国，很多人在吃面包片或者是牛排的时候，都喜欢加上一点鹅肝酱，这样搭配的味道会更加美味哟。当然这样一罐法国鹅肝酱并不便宜，想要让法国鹅肝酱保存的时间更长一点，那么就要讲究方法了。妈网百科马上为大家支支招，教大家怎么储存法国鹅肝酱。
在市场上的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种，保质期约在2-3年，选择时以鹅肝酱中的块状愈大愈结实的愈好。已经打开盖的鹅肝酱最好用保鲜膜封好，放置于冰箱里面，开盖之后的法国鹅肝酱最好在一周内食用完毕，且需要密封好，时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。
妈网百科碎碎念：不管食物有多好，它也是有一定的保质期的，如果超过了鹅肝酱的保质期，就要坚决抛弃，不要因为可惜就继续吃已经过期的鹅肝酱哟。
法国鹅肝酱是一种比较独特的美食，天然香料、肉末和鹅肝的完美结合，制作出了别样滋味的法国鹅肝酱，味道香辣可口，让人难以抵挡它的美食诱惑。相信不少的吃货看到这里已经开始蠢蠢欲动了，迫切想要品尝一下这个异国的味道。但是想要品尝到法国鹅肝酱的美味，就要留心下面的几点食用注意事项了哟。
【冰冻更美味】鹅肝酱在食用前最好放入冰箱的冷藏空间中过一段时间，一至两个小时即可。经过冰箱冷藏后的鹅肝酱在食用时口感会更加细腻柔滑。此法主要是为了增加大家食用时的口感。
【密封保存】打开后的鹅肝酱最好在一周内食用完毕，且需要密封好，时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。
【面包片烘烤】法国人食用鹅肝酱时，一般都是将鹅肝酱抹在面包片上，最好将面包片微微烘烤一下，以使得面包片搭配鹅肝酱时口感更好。
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